Der Kirschbaum ist eine Pflanze, die zur Familie der Rosengewächse gehört. Sie ist in Gebieten Europas, Westasiens und des Kaukasus zu finden. In Polen wächst sie wild im ganzen Land und wird auch als Obstbaum in Gärten und Obstplantagen angebaut.
Kirschenfrüchte, umgangssprachlich auch Kirschen genannt, sind kleine essbare, kugelförmige Steinfrüchte, die in der Regel eine rote Farbe haben. Es gibt aber auch Sorten, deren Früchte gelb oder sogar schwarz sind. Kirschen haben eine positive Wirkung auf die Herz- und Schilddrüsenfunktion sowie die Stärkung der Gelenke. Doch damit enden die Vorteile dieser Früchte noch nicht. Kirschen regulieren, wie auch Kirschen, den Cholesterinspiegel im Blut. Außerdem sind sie gut für den Hautzustand und verzögern den Alterungsprozess. Die Kirschfrucht eignet sich hervorragend als Zugabe zu Eis und Salaten. Sie können auch zur Herstellung von Mousses, Marmeladen und Konfitüren verwendet werden.
Die in Polen angebauten Kirschen sind selbstbestäubende Bäume. Sie wachsen am besten in trockenen und warmen Klimazonen. Sie haben hohe Bodenansprüche, ihre bevorzugten Böden sind fruchtbar, luftig und warm und haben einen rehbraunen Charakter. Schwere und wassergesättigte Böden sollten unbedingt ausgeschlossen werden. Es sollte noch hinzugefügt werden, dass Kirschen keinen Frost vertragen.
Die beliebtesten Sorten von Kirschen sind: Burlat, Büttners Rote Knorpelkirsche, Sylvia, Kordia, Lapins, Sam, Regina, Rivan, Summit, Sam und Vega.
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